Việc chọn đúng dầu mỡ bôi trơn an toàn thực phẩm giúp nhà máy vừa bảo vệ thiết bị, vừa đảm bảo an toàn sản phẩm và tuân thủ các tiêu chuẩn kiểm toán. Dưới đây là hướng dẫn cụ thể để lựa chọn đúng sản phẩm.
1. Xác Định Mức Độ Tiếp Xúc Với Thực Phẩm
Đây là bước quan trọng nhất:
| Mức độ tiếp xúc | Cấp chứng nhận cần chọn | Ví dụ vị trí |
|---|---|---|
| Có thể tiếp xúc ngẫu nhiên | NSF H1 | Vòng bi, xích, băng tải, máy trộn, máy đóng gói gần sản phẩm |
| Không có khả năng tiếp xúc | NSF H2 | Khu vực kỹ thuật, phòng máy riêng biệt |
| Tiếp xúc trực tiếp | NSF 3H | Chất chống dính khuôn, bề mặt tiếp xúc thực phẩm |
→ Hầu hết vị trí trong nhà máy thực phẩm đều cần NSF H1.
2. Xác Định Điều Kiện Vận Hành
Cần xem xét các yếu tố sau:
- Nhiệt độ làm việc: thấp, trung bình hay cao?
- Tiếp xúc nước / hơi nước / hóa chất vệ sinh: mức độ thường xuyên như thế nào?
- Tải trọng: nhẹ, trung bình hay nặng?
- Tốc độ: vòng bi tốc độ cao hay thấp?
- Môi trường đặc thù: bột, đường, muối, dầu mỡ thực phẩm, CO₂…?
3. Chọn Đúng Loại Sản Phẩm Theo Vị Trí
| Vị trí bôi trơn | Loại sản phẩm phù hợp | Ví dụ sản phẩm tại GLC Oil |
|---|---|---|
| Vòng bi, bạc đạn | Mỡ NSF H1 (NLGI 2 phổ biến) | COGELSA ULTRAPLEX FG 2, Silicon Spray |
| Xích tải, băng tải | Dầu xích NSF H1 | Cogelsa Ultrachain FG 220 |
| Máy chia bột, tạo hình | Dầu bôi trơn chuyên dụng | Cogelsa Ultrafarm VDP-E |
| Hộp số, bánh răng | Dầu bánh răng NSF H1 | Royal Crown Tech G ISO 220 |
| Hệ thống thủy lực | Dầu thủy lực NSF H1 | Royal Crown Tech Plus AW |
| Bôi trơn dạng xịt đa năng | Dầu/mỡ dạng xịt NSF H1 | Cogelsa Ultratef H1, Silicon Spray |
4. Kiểm Tra Các Chứng Nhận Quan Trọng
Ưu tiên sản phẩm có đầy đủ:
- NSF H1 (bắt buộc với vị trí có nguy cơ tiếp xúc ngẫu nhiên)
- ISO 21469 (tiêu chuẩn sản xuất sạch)
- Halal / Kosher (nếu nhà máy xuất khẩu hoặc phục vụ thị trường Hồi giáo / Do Thái)
- Không chứa MOSH/MOAH (một số thị trường yêu cầu)
5. Các Tiêu Chí Kỹ Thuật Cần Xem Xét
- Khả năng chịu nước và chống gỉ sét
- Khả năng chịu tải và chống mài mòn
- Độ bám dính (hạn chế nhỏ giọt)
- Khoảng nhiệt độ hoạt động phù hợp
- Tương thích với vật liệu gioăng, nhựa, kim loại của máy
6. Lưu Ý Thực Tế Khi Lựa Chọn & Sử Dụng
- Không dùng mỡ công nghiệp thông thường thay thế
- Không trộn lẫn các loại dầu mỡ khác nhau
- Bảo quản riêng biệt, có nhãn rõ ràng
- Vệ sinh vị trí trước khi tra dầu/mỡ mới
- Tra đúng liều lượng, tránh dư thừa
- Thực hiện bảo dưỡng định kỳ và theo dõi tình trạng bôi trơn
Sản Phẩm An Toàn Thực Phẩm Tại GLC OIL
Các sản phẩm tiêu biểu: Cogelsa Silicon Spray, Ultrachain FG 220, Ultrafarm VDP-E, ULTRAPLEX FG, Ultrasyn Atox…
Thông Tin Liên Hệ Tư Vấn
CÔNG TY CỔ PHẦN GLC
Địa chỉ: 279 Điện Biên Phủ, Phường Gia Định, TP.HCM
MST: 0312604208
Email: info@glcoil.vn
Website: www.glcoil.vn
Thương mại điện tử : Shopee
Hotline:
- Công nghiệp – Vận tải: 0796 689 886
- Hàng hải: 0762 957 979
Kết luận
Cách lựa chọn dầu mỡ bôi trơn an toàn cho ngành thực phẩm dựa trên 3 yếu tố chính: mức độ tiếp xúc với thực phẩm (NSF H1) → điều kiện vận hành → vị trí bôi trơn cụ thể.
Bạn đang cần chọn dầu/mỡ cho vị trí nào trong nhà máy? Hãy cho tôi biết để được tư vấn cụ thể và đề xuất sản phẩm phù hợp.
