Bảo trì máy móc trong nhà máy thực phẩm không chỉ nhằm kéo dài tuổi thọ thiết bị mà còn phải đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Việc sử dụng dầu mỡ Food Grade (NSF H1) là yêu cầu bắt buộc đối với hầu hết các vị trí bôi trơn có nguy cơ tiếp xúc ngẫu nhiên với sản phẩm.
Vì Sao Phải Dùng Dầu Mỡ Food Grade Khi Bảo Trì?
- Có nguy cơ dầu/mỡ tiếp xúc ngẫu nhiên với nguyên liệu hoặc thành phẩm
- Môi trường ẩm ướt, thường xuyên rửa thiết bị bằng nước và hóa chất
- Yêu cầu tuân thủ HACCP, BRC, ISO 22000 và tiêu chuẩn xuất khẩu
- Dầu mỡ thông thường có thể gây nhiễm bẩn và ảnh hưởng chất lượng sản phẩm
Chỉ có dầu mỡ đạt NSF H1 mới vừa bảo vệ máy móc hiệu quả, vừa đảm bảo an toàn thực phẩm.
Nguyên Tắc Bảo Trì Bằng Dầu Mỡ Food Grade
Các Vị Trí Bảo Trì Quan Trọng Và Sản Phẩm Phù Hợp
| Vị trí bảo trì | Loại sản phẩm khuyến nghị | Tần suất gợi ý |
|---|---|---|
| Hệ thống thủy lực | Dầu NSF H1 (ISO VG 32/46/68) | Theo khuyến cáo nhà sản xuất |
| Vòng bi, bạc đạn | Mỡ NSF H1 (ULTRAPLEX FG, ULTRAGREASE) | 1–3 tháng/lần |
| Xích tải, băng tải | Dầu xích hoặc dầu xịt NSF H1 | Hàng tuần – hàng tháng |
| Ray trượt, thanh dẫn hướng | Dầu xịt hoặc mỡ NSF H1 | Hàng tuần – hàng tháng |
| Hộp số, bánh răng | Dầu bánh răng NSF H1 | Theo lịch thay dầu |
| Gioăng, phớt, khớp nối | Dầu xịt silicone NSF H1 | Khi cần hoặc định kỳ |
| Ốc vít, bản lề, chi tiết nhỏ | Dầu xịt đa năng NSF H1 | Khi bảo dưỡng |
| Máy nén khí | Dầu máy nén NSF H1 | Theo giờ chạy máy |
Quy Trình Bảo Trì Cơ Bản
- Ngắt nguồn và đảm bảo an toàn.
- Vệ sinh bề mặt cần bôi trơn.
- Kiểm tra tình trạng dầu/mỡ cũ (màu sắc, tạp chất, nước).
- Tra dầu hoặc mỡ Food Grade đúng loại và đúng lượng.
- Chạy thử và kiểm tra lại.
- Ghi nhận vào sổ bảo trì.
Lợi Ích Khi Bảo Trì Bằng Dầu Mỡ Food Grade
- Đảm bảo an toàn thực phẩm, dễ vượt qua kiểm toán
- Giảm mài mòn, kéo dài tuổi thọ thiết bị
- Chịu được môi trường ẩm ướt và hóa chất vệ sinh
- Giảm thời gian dừng máy do sự cố bôi trơn
- Đơn giản hóa việc quản lý dầu mỡ (chỉ dùng dòng Food Grade)
Sản Phẩm Food Grade Khuyến Nghị Tại GLC Oil
Dầu bôi trơn:
- COGELSA ULTRA ATOX 32 / 46 / 68 (dầu đa năng NSF H1)
Mỡ bôi trơn:
- COGELSA ULTRAPLEX FG
- COGELSA ULTRAGREASE ALFA 2 / ATOX 2
Dầu xịt:
- COGELSA ULTRA MULTI FOOD SPRAY (thấm sâu, chống gỉ)
- Cogelsa Silicon Spray
Link: https://glcoil.vn/product/mo-silicone-an-toan-thuc-pham-dang-xit-cogelsa-silicon-spray/
Xem danh mục đầy đủ:
Lưu Ý Quan Trọng
- Không dùng dầu mỡ công nghiệp thông thường thay thế.
- Không trộn lẫn các loại dầu/mỡ khác nhau.
- Bảo quản dầu mỡ Food Grade riêng biệt, có nhãn rõ ràng.
- Đào tạo nhân viên về tầm quan trọng của việc sử dụng đúng sản phẩm.
Thông Tin Liên Hệ Tư Vấn
CÔNG TY CỔ PHẦN GLC
Địa chỉ: 279 Điện Biên Phủ, Phường Gia Định, TP.HCM
MST: 0312604208
Email: info@glcoil.vn
Website: www.glcoil.vn
Thương mại điện tử: Shopee
Hotline:
- Công nghiệp – Vận tải: 0796 689 886
- Hàng hải: 0762 957 979
Kết luận
Bảo trì máy móc nhà máy thực phẩm bằng dầu mỡ Food Grade là giải pháp vừa bảo vệ thiết bị, vừa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Việc lựa chọn đúng sản phẩm NSF H1 và thực hiện đúng quy trình giúp nhà máy vận hành ổn định, giảm chi phí sửa chữa và dễ dàng đáp ứng các tiêu chuẩn kiểm toán.
